La Secretaría de Salud, Desarrollo y Educación del Gobierno de Alta Gracia emite recomendaciones para cuidar la salud de todos y prevenir las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETAs), especialmente en las fiestas de fin de año y durante toda la temporada de verano, ya que las altas temperaturas favorecen el desarrollo de gérmenes como virus, bacterias y parásitos, que son los responsables de estas patologías.
Para prevenir las ETAs, es fundamental:
AL HACER LAS COMPRAS:
- Planificar las compras, dejando para el final alimentos congelados, frescos o que requieran cadena de frío
- Comprar productos pasteurizados y con rótulos, leerlos atentamente y evitar los que estén vencidos
- Excluir alimentos que muestren señales de falta de higiene o seguridad (envases rotos, deformados, sucios, etc.)
- Separar siempre los alimentos listos para consumir de los crudos, y de los productos de limpieza
- Higienizar con agua y detergente, o con alcohol al 70%, los productos recién comprados antes de guardarlos
AL MANIPULAR TUS ALIMENTOS
- Lavarse bien las manos y muñecas, con agua y jabón, por al menos 40 segundos antes, durante y después de manipular alimentos
- Lavarse siempre las manos luego de ir al baño, cambiar pañales o tocar mascotas
- Lavar las frutas y verduras frescas con agua potable. Nunca utilizar los mismos utensilios que se usaron para carne cruda
- Limpiar superficies, utensilios y tablas con agua caliente y detergente.
- Cocinar bien los alimentos, especialmente carnes
AL COMER Y DESPUÉS
- Mantener bien caliente la comida lista para servir
- No dar carne picada cruda ni cocida a niños y niñas menores de 5 años
- Guardar la comida en la heladera inmediatamente al terminar
- Refrigerar los alimentos cocinados y perecederos, preferiblemente por debajo de 5°C
- Evitar guardar sobras por mucho tiempo, ni siquiera en la heladera
- Descongelar los alimentos en la heladera o el microondas, nunca a temperatura ambiente para evitar la proliferación de bacterias
En caso de síntomas consultá a tu médico. ¡Disfrutemos con salud!
